|
|
Berrichonne Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr aardappelen;
80 gr boter;
200 gr doorregen speklap in blokjes;
4 uien;
1 teen knoflook;
peterselie;
2 eetl. bloem;
1 liter kippenboulion;
peper en zout.
Voorbereiding:
Aardappelen schillen en doormidden snijden;
Ui snipperen;
knoflook uitpersen.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een braadpan en bak de spekblokjes om en om, voeg ui en knoflook toe. Laat deze 5 min. fruiten en roer er dan zoorgvuldig de bloem doorheen. Voeg de aardappelen toe en giet de kippenbouillon daarover. Strooi er peper en zout overheen.
Laat dit, op laag vuur en in de gesloten pan 30 min smoren.
Strooi er de fijngehakte peterselie overheen en dien meteen op.
|
|
|